冬季怎么补肾?山药怎么吃补肾?[图]_美食菜谱

来源:日期:2022-04-13 08:16

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               

由于冬季气候的影响,身体容易出现各种不适症状,这将对健康产生许多不利影响,肾缺乏也是一种更常见的疾病,那么如何在冬季补肾呢?如何吃山药来补肾?冬季补肾的方法有很多,吃山药有补肾的作用,下面详细了解具体内容。

冬季怎么补肾?山药怎么吃补肾?[图]

1、冬天吃山药的好处

1、益肺止咳

冬天干燥寒冷,对肺和喉咙危害很大。冬天,人们容易喉咙干燥甚至疼痛。山药含有皂苷和粘液。这两种成分都有润滑和保湿的作用,可以益肺气,养肺阴,治疗肺虚、痰咳、久咳等症状。

2、滋肾养生

山药含有多种营养素,具有强身健体、滋肾益精的的作用。此外,冬季蔬菜和水果较少,价格相对昂贵,吃山药可以摄入维生素,而不是蔬菜和水果,但山药记住不要和香蕉一起吃,会引起腹泻。

3、预防心血管疾病

冬季室内温差大,气温普遍较低,是心血管疾病的高峰季节之一。山药含有大量的粘液蛋白、维生素和微量元素,能有效防止血脂在血管壁沉淀,预防心血病,降低血压,稳定心灵。非常适合冬天吃。

4、健脾益胃,助消化

冬季运动量会不自觉地减少。此外,由于温度和代谢率的降低,以及冬季吃火锅的频率的增加,患胃肠道疾病的几率也会增加。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃的消化吸收功能。它是一种药食两用产品,盲目平补脾胃。无论脾阳虚还是胃阴虚,都可以食用。临床上,它经常与胃肠道饮一起治疗脾胃虚弱、少吃身体疲劳、腹泻等疾病。因此,在冬天煮汤和吃火锅时,最好加入山药。

5、降低血糖

山药含有粘液蛋白,可以降低血糖。加入普通菜肴也可以防止暴饮暴食引起的血糖突然升高。长期食用也可以预防糖尿病。

2、山药生吃的营养

中医认为山药味甘平,进入肺、脾、肾经络。能补脾胃、益肺肾,主治脾胃虚弱、饮食减少、大便松弛、腹泻、肺虚、咳嗽、咽干、尿频、口渴、饮酒等。

根据营养学,山药含有蛋白质、糖、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素、淀粉酶、胆碱、粘液汁酶和马铃薯皂苷。

需要注意的是,生吃山药比烹饪更容易发挥酶的作用,所以冷山药是一种更健康的饮食方式;此外,山药切碎比切片、丝绸更容易消化和吸收营养。

此外,山药既可做主粮,又可做蔬菜;可单独煮、蒸食用,还可以与其他蔬菜、肉类一起炒、炖;还可以蘸糖做成小吃。

3、食用山药注意事项

山药淀粉含量高,胸腹胀满,大便干燥,便秘者最好少吃。

山药是一种偏补药,甘平偏热,体质偏热,容易生气的人也要慎重食用。有些人喜欢用山药涮火锅。如果配上小料,会加热,最好少吃。

糖尿病患者不能一次吃太多山药。当食用量大时,主食的量应适当减少。

4、常见的山药养生食谱

一、素蒸山药

材料:山药。

做法:将细花山药洗净,切条切块。放入高压锅中,从一开始就冒气,压15分钟。拿出来蘸白砂糖

蒸山药的时间也与山药的大块和厚度有关。如果切得薄,时间就少了。如果是整个蒸,需要更长的时间。

二、山药排骨汤

材料:山药、排骨、葱、姜、盐、黄酒

做法:山药洗净,去皮切断,蒸2分钟;排骨洗净,砂锅里装满水,煮沸,撇去浮沫;放姜葱结,加黄酒,转小火;煨一小时,捡葱结,放山药,煮沸后转小火;半小时后加入适量盐,炖半小时至山药排骨酥烂;

小贴士:山药蒸后,可以去除油腻的汁液,这样煮出来的汤就清了。

三、枸杞山药

材料:山药、枸杞、冰糖、白醋

做法:山药清洗表面沉淀物,去皮,然后在冷水中浸泡一段时间,使表面粘液尽可能稀释。枸杞用水冲洗,然后浸泡在温水中,直到完全启动。把山药切成碎片6cm长、1cm见方条。锅中加入适量热水。大火煮沸后,将山药条和枸杞放入煮沸3分钟,取出放入冷水中充分冷却,然后沥干水分备用。锅中保留一点煮山药的热水,然后加入冰糖,用小火慢慢煮沸融化,然后加入白醋,将汤稍厚,制成酸甜汁。

5、吃山药禁忌的人

1、糖尿病患者不能多吃

虽然山药中含有的粘液蛋白可以降低血糖,但山药是一种淀粉含量高的根茎食品。如果你吃得太多,它不会降低血糖,而是会导致血糖升高。因此,糖尿病患者不能一次吃太多山药。如果一些患者喜欢山药,他们应该适当减少主食的数量,否则会适得其反。

2、爱吃火锅的人

山药本身就是一种补品。吃火锅时,加上麻辣配料的作用,使性平的山药有一定的热量,容易生气。因此,吃火锅时最好少吃山药。

3、避免使用小苏打等碱性药物

不要同时服用小苏打片等碱性药物,以免小苏打使山药中的淀粉酶失效。

4、男性患前列腺癌,女性患乳腺癌

山药中所含的马铃薯皂苷可以合成人体内的激素,如睾酮和雌激素。因此,男性前列腺癌和女性乳腺癌患者不宜食用。

5、便秘者少食

山药中含有丰富的淀粉,它对于患有胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃,待这些症状缓解后可以再食用山药。

                                                                                                                                               


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