研究发现核桃有____功效。40名志愿者尝试了这种由核桃制成的药丸，反应良好。核桃在当代中医中常被用作药物或饮食疗法，以达到补肾健脑的目的。它包括促进成人、儿童，甚至胎儿在母亲体内的智力发育。
核桃仁含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素E、钾、钠、钙、铁、磷、硒等微量元素，是滋养肝肾、强筋骨的良药，可用于治疗腰腿软、肌肉疼痛、牙齿松动、头发早白、身体缺乏咳嗽、排尿次数增加等引起的症状。核桃个性随和，生吃、煮、烹饪，可以做很多模式。
核桃补肾食谱-韭菜炒核桃
1.去掉韭菜根部的衣服，洗净，切成寸段；
2、锅子烧热，滑油，再加少许油;
炒韭菜几次，加盐、味精、少许糖、核桃肉和少许红椒丝；
4.再炒几下，闻到韭菜的香味，韭菜就熟了，就出锅了。
小贴士:炒韭菜要咸，因为韭菜多水，炒的时候吐水，盐少不好吃。核桃肉，小山核桃肉，香，也可以用大胡桃肉。