芸豆可以补肾吗_农业_知识

中医非常注重食疗。他认为食物是人类健康的来源。不同的食物会对人体的不同部位产生影响。例如，大多数蔬菜可以促进胃肠蠕动，刺激营养物质的笑话吸收。那么芸豆有什么作用呢？

芸豆能补肾吗？

有一定的补肾作用，但云豆注重利肠胃，止呃逆，也有益肾补元。云豆老少皆宜，是好事。

芸豆的功效和作用

1.芸豆具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元、镇静等功能。

2.芸豆对治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛、神经痛有一定疗效。

3.提高人体免疫力。多吃芸豆有助于提高人体免疫力，激活淋巴T细胞，对肝昏迷患者有良好疗效。

4.护发。经常吃芸豆可以加速皮肤新陈代谢，缓解皮肤和头发干燥。

5.缓解慢性病。芸豆高钾、高镁、低钠对动脉硬化、高脂血症、低钾血症等现代慢性病有很好的缓解作用。

选择芸豆的方法

1.颜色:有这个品种固有的颜色，比如黄豆是黄色的，黑豆是黑色的，亮亮的是好豆；如果颜色暗淡，无光泽的是劣质豆。

2.质地:颗粒饱满均匀，无破瓣、无缺陷、无害虫、无霉变、无挂丝为好豆；颗粒细小不完整，大小不一，破瓣、虫蛀、霉变为劣质豆。

3.干湿度:咬豆粒，发音清脆成碎粒，说明大豆干燥；如果发音不脆，说明大豆湿了。

4.香气:优质豆有正常的香气和味道；酸味或霉味者质量差。

清洗芸豆的方法

清水洗涤。一般芸豆用清水至少冲洗3-6次，然后浸泡在淡盐水中再冲洗。5%的盐或果蔬洗涤剂也能去除有机磷农药。包心芸豆，可先切开，用清水浸泡1-2小时，再用清水逐叶浸泡冲洗，以清除残留的农药。清水洗涤主要用于叶芸豆，如菠菜、生菜、卷心菜等。一般先用水冲洗表面污垢，然后用水浸泡10分钟以上。必要时可加入果蔬清洗剂，增加农药溶出。对芸豆表面75%185%的农药残留%的农药残留。

2、碱水洗涤。有机磷农药多为磷酸酯或酰胺，在水中部分水解，成为低毒或无毒物质。大多数化学农药是酸性的，浸泡在5%碱性水中可以中和反应。大多数有机磷杀虫剂可以在碱性环境中快速分解，减少农药残留。将一小撮碱粉放入水中，无水碳酸钙，或冰碱结晶碳酸钠，搅拌均匀后再加入芸豆。在500毫升水中加入碱面约5-10克，停留5-15分钟，倒出碱水，然后用清水冲洗约3次。如果没有碱粉或冰碱，可以用小苏打代替，但适当延长浸泡时间一般需要15分钟左右。

3.用洗涤剂清洗。用洗涤剂稀释300倍，先清洗一次，然后用清水冲洗1-2次，去除芸豆上的细菌、虫卵和残留农药。

4.用洗米水洗蔬菜可以去除一些残留在芸豆上的农药。目前，我国大部分农药都是用甲胺磷、辛硫磷、敌敌畏、乐果等有机磷杀虫剂，这些农药在遇到酸性物质时会失去毒性。在洗米水中浸泡约10分钟，用清水冲洗，可减少芸豆残留的农药成分。

人体内脏实际上是相互关联的，可以相互增益，也可以相互影响。虽然芸豆的主要作用是有利于胃，但人体胃舒适，毒素相对较少，肾脏负担越小，因此，芸豆也有一定的肾作用。