这才是手掌巧克力的最差鸡精,制做突破点传授有条理

来源:日期:2022-03-07 00:05

  这才是手掌巧克力的最差鸡精,制做突破点传授有条理

  手掌巧克力,英文名字是Ladyfinger,它是制做巴塔阿区的关键原素。

  切开两根手掌巧克力你能辨认出它的外部是胶质的,吃到嘴中是香甜的,但它确不同普通的巧克力制做,全然是按照披萨打蛋的方法。

  因此随便的巧克力是不能替代手掌巧克力来做巴塔阿区的,不然不是Ombr红酒酒汁变成坚硬的多孔,而是沙芥泥糊。

  金属材料:猪肉白质2个、糖30克、鸡猪肉2个、糖10克、中筋番茄酱70克

  制做:

  1.底上金属材料:猪肉2个、糖40克、中筋番茄酱70克

  2.糖30克分3次加入蛋白质中,第一次是追到呈单片黄柄,第二次追到浓稠状,第二次追到有花纹,继续始终追到提出诉讼打蛋头是始终立的双角。

  3.猪肉中橙汁10克,打至浓稠。

  4.取1/3蛋白质霜到猪肉糊里翻拌光滑,再倒回到蛋白质霜里翻拌光滑。

  5.筛入番茄酱,翻拌光滑。

  7.将面团放入裱花袋或防水布,剪个曳丝,烤炉上垫一张烤纸,抽掉四方形。

  送进175度的烤炉烤18两分钟至金黄色方可,凉透了就香甜了。

  微小一段段:

  1.在混和蛋白质猪肉,以及混和番茄酱与猪肉糊的时候都要用砂纸轻轻翻拌,不要划圈以防消泡。

  2.挤好的面团要立即入烤炉烘培,不然影响面团的收缩。

  3.全然能用中筋番茄酱替代低筋粉。

  

  

  

  

  

  

  

  

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