药酒常识_百科_知识

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               

1.药酒泡沫常识

中药泡酒在中国已有几千年的历史。《内经素问》载有古圣人做汤糯米，糯米糯米是治病的药酒。如今，药酒仍被广泛使用。

药酒，又称酒剂，是用白酒浸泡提取药材获得的澄清液体制剂。多用于口服，少用于外用，部分药酒口服和外用有效。为了矫正味道，药酒经常加入适量的冰糖或蜂蜜。

制作药酒有四种方法：冷浸、热浸、渗透和回流热浸。民间通常采用冷浸法，即将药材和白酒放入封闭容器中，在室温下浸泡，定期搅拌，一般浸泡30天以上。

由于酒本身具有活血活络的作用，易于吸收和发散，药酒通常用于风寒湿痹，具有祛风活血、止痛散瘀的作用。常见的有舒筋活络酒、黄蜂酒、国公酒、三、两半药酒、冯性风湿性跌打药酒等。(以上都是《中国药典》收录的)。孕妇严禁服用此类药酒，即使外用也严禁腹部涂抹，以免流产。

此外，酒精是一种很好的溶剂，可以提取高比例的成分。民间习惯用贵重药材浸泡药酒，滋阴补肾，养血固精。常见的有人参茸酒、三鞭酒、人参酒等。

值得注意的是，市场上销售的药用葡萄酒有固定的配方，符合中医处方理论。在这方面，人们往往不够重视，经常随意部署中药，浸泡药用葡萄酒饮用，不合理的配方会使药用葡萄酒失去原有的效果，饮用无用，严重也可能导致中毒。浸泡药用葡萄酒，应在医生或药剂师的指导下，部署处方，并按一定比例添加酒，一般为1：4-1：30。

用于浸泡药酒的酒精含量通常为50-60%。由于酒精含量高，会刺激消化道，加速血液循环，增加心脏负担，抑制甲状腺素分泌，药酒不适合高血压、心脏病、胃溃疡、支气管炎、哮喘患者，也不适合儿童和孕妇。此外，在服用其他药物时，也应避免饮用药酒。

李时珍说:酒，天之美。少喝就是血行气，强神御寒，消愁遣兴，痛喝就是伤神消血，损胃亡精，生痰动火，这东西都有好处。药酒也是如此。可见药酒虽然好，但一定要适度饮用，一般每天2-3次，10-50毫升。不要喝太多。孙思邈说:冬天吃药酒二三剂，立春即止。这种方法一辈子都是常尔，所有的疾病都不会生长。说明冬天是喝药酒的最佳时机，尤其是中老年人

网上有医药，发点时间搜一下就出来了。

2.常识泡酒需要了解

酿酒是以葡萄酒为溶剂，浸泡在葡萄酒中的中药。选用的药物主要是补益中药，毒副作用小；其主要作用有益气养血、滋阴壮阳、强筋壮骨、健脾胃、明天养肝、安神益智、美容嫩肤等。所用的酒是用谷物和曲酿造的，味甘苦苦，具有温暖散寒、疏通经络、活血活气的功效。

酒之所以有保健作用，是因为酒是中药的良好有机溶剂载体，中药中所含的有效药物成分可以充分溶解在酒中，借助酒温通血，改善人体脏腑、经络、气血循环，从而发挥作用。

民间有句话叫药三分毒，喝泡酒也要注意。

3.酒的基本知识

酒的化学成分是乙醇，一般含有微量杂醇和酯类物质。食用白酒浓度低于60度(即60%)，白酒经分馏纯化至75%以上为医用酒精，纯化至%以上为无水乙醇。

葡萄酒是以谷物为原料发酵而成的。中国是最早酿造葡萄酒的国家。早在2000年，酿造技术就发明并不断改进。现已发展成为能够生产各种浓度、风味和葡萄酒的饮料，为工业、医疗卫生和科学试验生产浓度超过95%的医用酒精和%的无水乙醇。

由于葡萄酒的流行，犯罪率急剧上升。饮酒使人容易瘫痪，失去理智。

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4.泡酒的知识

鹿茸具有壮元阳、补气血、益精华、强筋骨的作用。《本草纲目》明确指出，鹿茸无毒。许多古代药物学专业，如著名医生别录，也一致认为鹿茸是无毒药物。明代李时珍在《本草纲目》中称鹿茸善于补肾壮阳、生精益血、补髓健骨，鹿茸作为一种医疗保健，具有生精益阳、养血益阳、强筋健骨、抗衰老、延年益寿的功效。用于虚劳赢手、眩晕、肾虚、耳鸣、暗眼、腰膝酸软、阳痿、滑精、子宫虚寒、崩漏带下、神经衰弱、失眠、健忘等疾病。……，2）药酒配方，1. 鹿茸冬虫夏草酒，1500毫升高梁酒，90克冬虫夏草，20克鹿茸。将上药制成软片，浸泡在酒中10天，过滤后饮用。每次空腹喝酒1--2杯子，一天三次。本方适用于肾阳虚弱、精血损失引起的腰膝酸软无力、畏寒肢冷、男性阳痿等疾病。2. 鹿茸山药酒，嫩鹿茸，山药各50克。鹿茸去毛切片，山药研磨。用丝袋包裹，放在瓶子里，7天后打开瓶子，烤成药丸。每天喝酒2--3杯方适用于阳事虚萎，尿频，面色无光。……，3）不适合人群，鹿茸虽然营养丰富，但不适合所有人。以下五种症状不适合鹿茸:1. 有五心烦热症状，阴虚的人。2. 尿黄红，喉咙干燥或疼痛，不时感到口渴和内热症状。3. 经常流鼻血，或者女性经期多，血色鲜红，舌红脉细，表现为血热。4. 恰逢感冒、头痛鼻塞、发热畏寒、咳嗽痰等外邪正盛的人。5. 患有高血压、头晕、行走不稳定、脉眩、易怒、肝火旺的人。

5.泡酒小知识

意大利是一个古老的起泡葡萄酒生产国，不仅在许多地区生产起泡葡萄酒，而且有多种起泡葡萄酒。

除了著名的阿斯蒂， 更常见Prosecco 起泡酒是用同名的葡萄酿造的。虽然葡萄酒的风味很简单，但它的水果味道丰富而新鲜，有时有点苦。在意大利的大多数地区，人们进入餐馆后的第一件事就是点一杯Prosecco起泡酒。

Prosecco与法国的香槟比起来更加的柔和和清新。它是一款完美的开胃酒，刺激食欲，放松心情。

新鲜，果香浓郁，易入口，酒精含量低，即使每天喝1-2杯也无妨。Prosecco起泡酒通常被称为意大利香槟，但这实际上是一种误导，因为它使用的葡萄和生产方法不同于法国北部的香槟。

来自意大利北部伦巴第的布雷西亚Iseo湖南岸的Franciacorta起泡酒是意大利香槟称号的真正候选人，至少因为它的价格不如精致Grande Marque便宜多少？另一种著名的意大利起泡酒是 Franciacorta，它是一种由传统香槟制成的干起泡葡萄酒，气泡丰富，口感细腻，葡萄品种与香槟相似，可称为意大利香槟。

和香槟一样，它的名字不仅代表酒，也代表产区和酿造方法。Franciacorta它们大多是红酒，已经存在了几个世纪，但直到20世纪60年代起泡酒才生产出来。

1967意大利每年通过DOC到1991年，标准认证将通过更严格的认证DOCG认证。2003年，Franciacorta成为意大利唯一一个不能将产区名称贴在酒瓶上的葡萄酒品牌。

就像香槟一样AOC字样一样，Franciacorta一词是质量和原产地的保证。在一个只有2200公顷的葡萄园里，每年大约有90名生产者生产1000万瓶葡萄酒。

   Franciacorta这是一个美丽的地方，从Iseo从湖中延伸出来的藤蔓，周围有起伏的丘陵和覆盖着白雪的群山。土壤条件是Franciacorta这有点像香槟区的土壤。

气候比较暖和，使这里的葡萄更加成熟。湖边和山上微冷的和风给葡萄带来清新和香气。

和香槟区相比，这里的葡萄中的糖分更高而酸度要低一些。果实完美的成熟度是关键。

霞多丽提供了一种新鲜而复杂的味道；黑皮诺提供酒体和结构，而白皮诺提供了新鲜的水果味和温和的柑橘味。枸杞泡酒效果 枸杞泡酒生产方法：枸杞泡酒健康效果好，枸杞泡酒效果好。

坚持用枸杞泡酒。如果你有时间，每天喝一点。枸杞泡酒能充分吸收枸杞中的营养。

同时，我们应该吃掉所有的枸杞，枸杞泡酒可以提高人体的免疫力。枸杞泡酒的比例一般为1：5，枸杞1，酒为5，酒浓度越高越好。

浸泡一个月左右就可以喝了。枸杞营养分析1. 枸杞富含胡萝卜素和维生素A、B1、B2、C以及钙、铁等眼部保健所必需的营养，所以擅长明目，所以俗称明眼。

历代医生治疗肝血不足、肾阴缺乏引起的视力昏花和夜盲症，常使用枸杞、著名处方枸杞菊地黄丸，以枸杞为主要药物。人们也用枸杞来治疗慢性眼病，枸杞蒸蛋是一种简单有效的饮食处方。

2. 枸杞具有提高机体免疫力、补气强精、补肝肾、抗衰老、止渴、暖身、抗肿瘤的功效。3. 枸杞能降低血压、血脂和血糖，防止动脉结业证样硬化，保护肝脏，抑制脂肪肝，促进肝细胞再生。

   爱酒的人都知道酒很讲究。不同的酒友有不同的储存方法，不同的口味和饮用方法。

如何处理瓶子里剩下的酒？要么倒酒，要么塞软木塞，明天放在冰箱里。香槟应该如何储存？ 让瓶子平躺，放在凉爽和黑暗的地方，就像储存任何其他葡萄酒一样。

   Gruet你觉得酒厂的起泡酒怎么样？ 我们很高兴这种来自美国新墨西哥州的起泡酒有这样一个粉丝群。它们人口众多，分布广泛，态度积极。我们也喜欢它Gruet酒，尤其是合理的价格。

   为什么我喝香槟比其他葡萄酒更容易？ 有各种各样的说法，因为气泡，但我们认为这是因为大多数人在快乐和节日的场合喝香槟，所以他们不知不觉地喝了太多，经常没有食物喝酒（这真的很遗憾，这里也回答了另一个经常问的问题：香槟可以搭配各种食物，从寿司到炸鸡是香槟的好菜）。Extra Brut香槟酒怎么样？ 香槟按其甜度分类。

Extra Dry(特干)是指口感略甜，而BRUT类指干酒。我们在货架上看到的大等香槟大多是BRUT类。

你可能经常会看到标有Extra Brut或“no dosage香槟，这意味着它很干。我们喜欢这种酒，但很难找到它。可以培养这种香槟的口味偏好。

   Blanc de Blancs酒更好吗？ 在香槟中，它指的是霞多丽（Chardonnay）与香槟地区生长的比诺相比，该地区生长的葡萄酿造的葡萄酒（noirs）黑比诺 葡萄（Pinot Noir）和皮诺穆尼耶葡萄（Pinot Meunier），或者混合三种葡萄。这并不意味着这种酒更好，但它可能更贵。

   用什么酒杯喝香槟最好？ 只要你最喜欢。的确，长笛细长的香槟杯应该是最好的，但大多数人喝香槟的机会并不多，所以如果你只有机会展示你美丽的旧碗杯，哦，为了上帝。

6.问一些泡药酒的知识

人参酒 配方人参30g，白酒1200ml 【功能】补气温血。

   【制作方法】1 用纱布缝一个与人参大小相同的袋子，将人参放入缝口； 2 在酒中浸泡几天； 3 后，倒入砂锅中，用微火煮至500~700ml时，将酒倒入瓶内； 4 将其密封，冷却，存放备用。【用法】每次10~30ml，一天一次(早上最好吃)。

   药材功效分析人参:味甘微苦；生者性平，熟者温。功在补五脏，益六腑，安心，健脾补肺，益气生津，补充人体活力，增强大脑皮层兴奋过程的强度和灵活性，具有很强的作用，增强身体对各种致病因素的抗病性，改善食欲和睡眠，增强性功能，降低血糖、抗毒抗癌，提高人体对缺氧的耐受性。

   这款酒主要治疗虚弱、气短、懒惰、脉软、虚弱、四肢疲劳、脾胃不健康、肤色发黄、温暖、寒冷、自汗和虚弱。人参固本酒 配方何首乌60g 枸杞子60g 生地黄60g 熟地黄60g 麦门冬60g 天门冬60g 人参60g 当归60g 茯苓30g 白酒6000ml 【功能】补肝肾，填精华，益气血。

   【制法】1 将所有药材捣碎成碎片； 2 放入纱布袋中，放入干净的罐子中； 3 倒入白酒中浸泡，盖上盖子，然后用文火煮沸； 4 离火约1小时，冷却后密封罐子； 5 7天后打开，去除残渣，装瓶备用。用法每次10~20ml，每天早晚两次，空腹服用温热的酒。

   【药材功效分析】何首乌、怀熟地、枸杞：补肝肾，填精华。怀生地、天冬、麦冬：滋阴。

   人参：补气。白茯苓：健脾利湿。

   当归：补充血液，促进血液循环。该酒具有补充肝肾、填充精华、于中老年人腰膝酸软、身体虚弱、精神萎靡、失眠健忘、食欲不振。

7.想问一些关于酒的常识

酒精可以直接被胃吸收，而无需消化系统。酒进入胃后，进入血管，饮酒几分钟后，迅速扩散到全身。酒首先被血液带到肝脏，在肝脏过滤后，到达心脏，然后到肺，从肺到心脏，然后通过主动脉到静脉，然后到达大脑和先进的神经中枢。酒精对大脑和神经中枢的影响最大。

啤酒的度数不代表乙醇的含量，而是啤酒生产的原料，即麦芽汁的浓度。以12度啤酒为例，麦芽汁发酵前浸出物的浓度为12%（重量比）.麦芽汁中的浸出物是各种成分的混合物，主要是麦芽糖.

葡萄酒和黄酒常分为干酒和甜酒，用于酿酒行业"干"（dry） 意味着酒含糖量低，大部分糖转化为酒精.还有一种"半干酒"，含糖比"干" 酒较高些.甜，说明酒含糖量高，酒中的糖没有全部转化为酒精.还有半甜酒，浓甜酒.

适当加热后饮用黄酒，味道倍佳，但大部分温度都是合适的，没有人做过系统研究.古代用注子和注碗，注碗里注入热水，注子里装满酒，放在注碗里.现代以来，用锡制酒壶盛酒，放在锅里温酒.一般不烫口为宜.温度约为45-50℃左右.

白酒一般在室温下饮用，但稍加温后饮用，口感柔和，香气浓郁. 邪杂味消失.主要原因是酒中的一些低沸点成分，如乙醛和甲醇，在较高的温度下容易挥发，通常含有辛辣的味道.

葡萄酒：不同葡萄酒的饮酒温度不同.

白葡萄酒和桃葡萄酒 8~12 ℃

香槟、汽酒和甜白葡萄酒 6~8 ℃

新鲜红酒 12~14 ℃

老红葡萄酒 15~18 ℃

啤酒：啤酒是一种低酒度饮料酒，饮用温度更合适7-10℃有的甚至在5℃左右.如果你喝黑啤酒，温度会更低。更流行的方法是把酒放在冰箱里，冷冻到表面有一层霜。.

酒与养生

虽然人类最初的饮酒行为不能称为饮酒健康，但它与健康保健、疾病预防和治疗密切相关。学者们普遍认为，最初的葡萄酒是由人类收集的野生水果在剩余时间获得合适的条件并自然发酵而成的。由于许多野生水果具有药用价值，原酒可以被称为天然的药用葡萄酒，它自然对人类健康有一定的保护和促进作用。当然，虽然人类从饮酒中获得了健康的好处，但他们可能没有明确的健康目的。

酒之性能

葡萄酒有很多种，它们的味道和效果是相似的。一般来说，葡萄酒温暖而辛辣，温暖可以去除寒冷，引导，辛可以分散，引导，所以葡萄酒可以疏通经络，气和血，瘫痪散结，温暖的阳冷，可以缓解肝脏抑郁，宣传自由；葡萄酒是谷物酿造的精华，所以也可以补充胃。此外，葡萄酒还可以杀死昆虫，驱除邪恶，驱除邪恶和污秽。《博物馆》记载：王苏、张衡、马军三人早上冒雾。一个人喝酒，一个人吃饭，一个人空腹；空腹死亡，饱食者生病，饮酒者健康。作者认为，这表明葡萄酒比饮食更好。

葡萄酒与药物的结合是饮酒养生的一大进步。有三个主要作用:

1.葡萄酒可以行药势。古人称之为酒为众药之长。葡萄酒可以使药力从表到上达到表，从而充分发挥理气行血药物的作用，补充滋补药物而不停滞。

2.葡萄酒有助于分析药物的有效成分。葡萄酒是一种很好的有机溶剂，大多数水溶性物质和水不能溶解，需要用非极性溶剂溶解，可溶于酒精。中药的各种成分都很容易在酒精中熔化。酒精也具有良好的渗透性，可以更容易地进入药物组织细胞，发挥溶解作用，促进更换和扩散，有利于提高浸泡速度和浸泡效果。

3.酒也有防腐作用。一般来说，药酒可以在不变质的情况下保存几个月甚至几年，这对饮酒者来说非常方便。

8.酒常识有哪些？

酒精可以直接被胃吸收，而无需消化系统。酒进入胃后，进入血管，饮酒几分钟后，迅速扩散到全身。酒首先被血液带到肝脏，在肝脏过滤后，到达心脏，然后到肺，从肺到心脏，然后通过主动脉到静脉，然后到达大脑和先进的神经中枢。酒精对大脑和神经中枢的影响最大。

啤酒的度数不代表乙醇的含量，而是啤酒生产的原料，即麦芽汁的浓度。以12度啤酒为例，麦芽汁发酵前浸出物的浓度为12%（重量比）.麦芽汁中的浸出物是各种成分的混合物，主要是麦芽糖.

葡萄酒和黄酒常分为干酒和甜酒，用于酿酒行业"干"（dry） 意味着酒含糖量低，大部分糖转化为酒精.还有一种"半干酒"，含糖比"干" 酒较高些.甜，说明酒含糖量高，酒中的糖没有全部转化为酒精.还有半甜酒，浓甜酒.

黄酒，适当加温后饮用，口味倍佳，但是究竟多为温度为宜，还没有人做过系统研究.古代用注子和注碗，注碗里注入热水，注子里装满酒，放在注碗里.现代以来，用锡制酒壶盛酒，放在锅里温酒.一般不烫口为宜.温度约为45-50℃左右.

白酒一般在室温下饮用，但稍加温后饮用，口感柔和，香气浓郁. 邪杂味消失.主要原因是酒中的一些低沸点成分，如乙醛和甲醇，在较高的温度下容易挥发，通常含有辛辣的味道.

葡萄酒：不同葡萄酒的饮酒温度不同.

白葡萄酒和桃葡萄酒 8~12 ℃

香槟、汽酒和甜白葡萄酒 6~8 ℃

新鲜红酒 12~14 ℃

老红葡萄酒 15~18 ℃

啤酒：啤酒是一种低酒度饮料酒，饮用温度更合适7-10℃有的甚至在5℃左右.如果你喝黑啤酒，温度会更低。更流行的方法是把酒放在冰箱里，冷冻到表面有一层霜。.

酒与养生

虽然人类最初的饮酒行为不能称为饮酒健康，但它与健康保健、疾病预防和治疗密切相关。学者们普遍认为，最初的葡萄酒是由人类收集的野生水果在剩余时间获得合适的条件并自然发酵而成的。由于许多野生水果具有药用价值，原酒可以被称为天然的药用葡萄酒，它自然对人类健康有一定的保护和促进作用。当然，虽然人类从饮酒中获得了健康的好处，但他们可能没有明确的健康目的。

酒之性能

葡萄酒有很多种，它们的味道和效果是相似的。一般来说，葡萄酒温暖而辛辣，温暖可以去除寒冷，引导，辛可以分散，引导，所以葡萄酒可以疏通经络，气和血，瘫痪散结，温暖的阳冷，可以缓解肝脏抑郁，宣传自由；葡萄酒是谷物酿造的精华，所以也可以补充胃。此外，葡萄酒还可以杀死昆虫，驱除邪恶，驱除邪恶和污秽。《博物馆》记载：王苏、张衡、马军三人早上冒雾。一个人喝酒，一个人吃饭，一个人空腹；空腹死亡，饱食者生病，饮酒者健康。作者认为，这表明葡萄酒比饮食更好。

葡萄酒与药物的结合是饮酒养生的一大进步。有三个主要作用:

1.葡萄酒可以行药势。古人称之为酒为众药之长。葡萄酒可以使药力从表到上达到表，从而充分发挥理气行血药物的作用，补充滋补药物而不停滞。

2.葡萄酒有助于分析药物的有效成分。葡萄酒是一种很好的有机溶剂，大多数水溶性物质和水不能溶解，需要用非极性溶剂溶解，可溶于酒精。中药的各种成分都很容易在酒精中熔化。酒精也具有良好的渗透性，可以更容易地进入药物组织细胞，发挥溶解作用，促进更换和扩散，有利于提高浸泡速度和浸泡效果。

3.酒也有防腐作用。一般来说，药酒可以在不变质的情况下保存几个月甚至几年，这对饮酒者来说非常方便。

9.什么酒适合泡酒？

目前，酿酒已经进入了成千上万的家庭，我们用中药酿酒，用来保持健康，或处理各种疾病，已经很常见了。然而，许多人在酿酒时，不了解专业知识，跟随感觉，导致药酒不理想，浪费酒和药材，严重也可能对身体造成伤害。

那么，泡酒的时候用什么酒呢？

下面，我从专业角度和大家谈谈其中的门道。

一、泡酒一定要选择真正的纯粮食酒

最近，媒体报道，市场上70%的白酒都是用食用酒精、香料、甜味素和 水勾兑而成。许多用纯谷物酿造的葡萄酒都是用食用酒精勾兑而成的。食用酒精勾兑酒与用纯谷物酿造酒最大的区别在于，纯谷物酿造酒是由天然发酵酿造而成，含有多种对人体有益的天然物质，这些天然物质会与药材发生反应，从而产生神奇的保健和医疗效果。食用酒精勾兑酒本身的添加成分对人体不是很好，会影响破坏药材的功效。因此，选择酿酒是非常重要的。如果你不小心选择了酒精勾兑酒作为酿酒，无论药材有多好，都会大大降低，甚至产生相反的效果。在这里，作者推荐一款我一直在使用的谷物健康纯谷物酿造酒。只有真正用纯谷物酿造的葡萄酒才能达到药酒的最大效果。这种不添加的纯谷物酒在市场上很难找到。在这里，作者推荐一款谷物健康纯谷物酿造的葡萄酒，只有真正的药酒才能达到药酒的最大效。

二、多少酒好？

(2)度数：炮制药酒一般采用含酒精量在50~60高品质纯谷物白酒是最好的，从中草药分析，无论是中草药还是动物药材，都含有水，或多或少含有细菌和细菌，只有稍高程度才能杀死细菌和细菌，而且，药物水渗出会稀释酒精，所以选择高程度的葡萄酒是合适的。酒精含量低，不利于中草药中有效成分的溶解，从而影响治疗和保健效果。最后，从质量的角度来看，低葡萄酒，加上药材稀释，含水量过高，不利于长期保存。此外，葡萄酒的储存也会随着时间的推移而下降。所以选择50-60酒最好用来泡酒。

三、塑料桶装酒不易选择

市场很多塑料大桶酒，尤其是装高度酒，其实是很不好的，一定要选择陶坛或者玻璃瓶装酒，切记不能用PET塑料桶，高白酒长期与塑料接触具有腐蚀作用，白酒容易融入一些塑料桶成分，为了安全起见，最好不要用塑料桶酒。