虽然人类最初的饮酒行为不能称为饮酒健康，但它与健康保健、疾病预防和治疗密切相关。学者们普遍认为，最初的葡萄酒是由人类收集的野生水果在剩余时间获得合适的条件并自然发酵而成的。由于许多野生水果具有药用价值，原酒可以被称为天然的药用葡萄酒，它自然对人类健康有一定的保护和促进作用。当然，虽然人类从饮酒中获得了健康的好处，但他们可能没有明确的健康目的。
(一)酒的性能
葡萄酒有很多种，它们的味道和效果是相似的。一般来说，葡萄酒温暖而辛辣，温暖可以去除寒冷，引导，辛可以分散，引导，所以葡萄酒可以疏通经络，气和血，瘫痪散结，温暖的阳冷，可以缓解肝脏抑郁，宣传自由；葡萄酒是谷物酿造的精华，所以也可以补充胃。此外，葡萄酒还可以杀死昆虫，驱除邪恶，驱除邪恶和污秽。《博物馆》记载：王苏、张衡、马军三人早上冒雾。一个人喝酒，一个人吃饭，一个人空腹；空腹死亡，饱食者生病，饮酒者健康。作者认为，这表明葡萄酒比饮食更好。
葡萄酒与药物的结合是饮酒养生的一大进步。有三个主要作用:
1．葡萄酒可以行药势。古人称之为酒为众药之长。葡萄酒可以使药力从表到上达到表，从而充分发挥理气行血药物的作用，补充滋补药物而不停滞。
2．葡萄酒有助于分析药物的有效成分。葡萄酒是一种很好的有机溶剂，大多数水溶性物质和水不能溶解，一些需要用非极性溶剂溶解的物质都可以溶解在酒精中。中药的各种成分都很容易熔化在酒精中。酒精也具有良好的渗透性，可以更容易地进入药物组织细胞，发挥溶解作用，促进更换和扩散，有利于提高浸泡速度和浸泡效果。