泡药酒的常识_百科_知识

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               

1.药酒泡沫常识

中药泡酒在中国已有几千年的历史。《内经素问》载有古圣人做汤糯米，糯米糯米是治病的药酒。如今，药酒仍被广泛使用。

药酒，又称酒剂，是用白酒浸泡提取药材获得的澄清液体制剂。多用于口服，少用于外用，部分药酒口服和外用有效。为了矫正味道，药酒经常加入适量的冰糖或蜂蜜。

制作药酒有四种方法：冷浸、热浸、渗透和回流热浸。民间通常采用冷浸法，即将药材和白酒放入封闭容器中，在室温下浸泡，定期搅拌，一般浸泡30天以上。

由于酒本身具有活血活络的作用，易于吸收和发散，药酒通常用于风寒湿痹，具有祛风活血、止痛散瘀的作用。常见的有舒筋活络酒、黄蜂酒、国公酒、三、两半药酒、冯性风湿性跌打药酒等。(以上都是《中国药典》收录的)。孕妇严禁服用此类药酒，即使外用也严禁腹部涂抹，以免流产。

此外，酒精是一种很好的溶剂，可以提取高比例的成分。民间习惯用贵重药材浸泡药酒，滋阴补肾，养血固精。常见的有人参茸酒、三鞭酒、人参酒等。

值得注意的是，市场上销售的药用葡萄酒有固定的配方，符合中医处方理论。在这方面，人们往往不够重视，经常随意部署中药，浸泡药用葡萄酒饮用，不合理的配方会使药用葡萄酒失去原有的效果，饮用无用，严重也可能导致中毒。浸泡药用葡萄酒，应在医生或药剂师的指导下，部署处方，并按一定比例添加酒，一般为1：4-1：30。

用于浸泡药酒的酒精含量通常为50-60%。由于酒精含量高，会刺激消化道，加速血液循环，增加心脏负担，抑制甲状腺素分泌，药酒不适合高血压、心脏病、胃溃疡、支气管炎、哮喘患者，也不适合儿童和孕妇。此外，在服用其他药物时，也应避免饮用药酒。

李时珍说:酒，天之美。少喝就是血行气，强神御寒，消愁遣兴，痛喝就是伤神消血，损胃亡精，生痰动火，这东西都有好处。药酒也是如此。可见药酒虽然好，但一定要适度饮用，一般每天2-3次，10-50毫升。不要喝太多。孙思邈说:冬天吃药酒二三剂，立春即止。这种方法一辈子都是常尔，所有的疾病都不会生长。说明冬天是喝药酒的最佳时机，尤其是中老年人

网上有医药，发点时间搜一下就出来了。

2.常识泡酒需要了解

酿酒是以葡萄酒为溶剂，浸泡在葡萄酒中的中药。选用的药物主要是补益中药，毒副作用小；其主要作用有益气养血、滋阴壮阳、强筋壮骨、健脾胃、明天养肝、安神益智、美容嫩肤等。所用的酒是用谷物和曲酿造的，味甘苦苦，具有温暖散寒、疏通经络、活血活气的功效。

酒之所以有保健作用，是因为酒是中药的良好有机溶剂载体，中药中所含的有效药物成分可以充分溶解在酒中，借助酒温通血，改善人体脏腑、经络、气血循环，从而发挥作用。

民间有句话叫药三分毒，喝泡酒也要注意。

3.泡酒小知识

意大利是一个古老的起泡葡萄酒生产国，不仅在许多地区生产起泡葡萄酒，而且有多种起泡葡萄酒。

除了著名的阿斯蒂， 更常见Prosecco 起泡酒是用同名的葡萄酿造的。虽然葡萄酒的风味很简单，但它的水果味道丰富而新鲜，有时有点苦。在意大利的大多数地区，人们进入餐馆后的第一件事就是点一杯Prosecco起泡酒。

Prosecco与法国香槟相比，它更柔软、更新鲜。它是一种完美的开胃酒，能刺激食欲，放松心情。

新鲜，果香浓郁，易入口，酒精含量低，即使每天喝1-2杯也无妨。Prosecco起泡酒通常被称为意大利香槟，但这实际上是一种误导，因为它使用的葡萄和生产方法不同于法国北部的香槟。

来自意大利北部伦巴第的布雷西亚Iseo湖南岸的Franciacorta起泡酒是意大利香槟称号的真正候选人，至少因为它的价格不如精致Grande Marque便宜多少？另一种著名的意大利起泡酒是 Franciacorta，它是一种由传统香槟制成的干起泡葡萄酒，气泡丰富，口感细腻，葡萄品种与香槟相似，可称为意大利香槟。

和香槟一样，它的名字不仅代表酒，也代表产区和酿造方法。Franciacorta它们大多是红酒，已经存在了几个世纪，但直到20世纪60年代起泡酒才生产出来。

1967意大利每年通过DOC到1991年，标准认证将通过更严格的认证DOCG认证。2003年，Franciacorta成为意大利唯一一个不能将产区名称贴在酒瓶上的葡萄酒品牌。

就像香槟一样AOC字样一样，Franciacorta一词是质量和原产地的保证。在一个只有2200公顷的葡萄园里，每年大约有90名生产者生产1000万瓶葡萄酒。

   Franciacorta这是一个美丽的地方，从Iseo从湖中延伸出来的藤蔓，周围有起伏的丘陵和覆盖着白雪的群山。土壤条件是Franciacorta这有点像香槟区的土壤。

气候比较暖和，使这里的葡萄更加成熟。湖边和山上微冷的和风给葡萄带来清新和香气。

与香槟区相比，这里的葡萄含糖量更高，酸度更低。果实的完美成熟是关键。

霞多丽提供了新鲜感和复杂口感；黑皮诺提供酒体和结构，而白皮诺则提供了新鲜了果味以及温和柑橘味道。枸杞泡酒的功效 枸杞泡酒的制作方法：枸杞泡酒养生效果好，枸杞泡酒的功效比较好。

坚持用枸杞泡酒。如果你有时间，每天喝一点。枸杞泡酒能充分吸收枸杞中的营养。

同时，我们应该吃掉所有的枸杞，枸杞泡酒可以提高人体的免疫力。枸杞泡酒的比例一般为1：5，枸杞1，酒为5，酒浓度越高越好。

浸泡一个月左右就可以喝了。枸杞营养分析1. 枸杞富含胡萝卜素和维生素A、B1、B2、C以及钙、铁等眼部保健所必需的营养，所以擅长明目，所以俗称明眼。

历代医生治疗肝血不足、肾阴缺乏引起的视力昏花和夜盲症，常使用枸杞、著名处方枸杞菊地黄丸，以枸杞为主要药物。人们也用枸杞来治疗慢性眼病，枸杞蒸蛋是一种简单有效的饮食处方。

2. 枸杞具有提高机体免疫力、补气强精、补肝肾、抗衰老、止渴、暖身、抗肿瘤的功效。3. 枸杞能降低血压、血脂和血糖，防止动脉结业证样硬化，保护肝脏，抑制脂肪肝，促进肝细胞再生。

   爱酒的人都知道酒很讲究。不同的酒友有不同的储存方法，不同的口味和饮用方法。

如何处理瓶子里剩下的酒？要么倒酒，要么塞软木塞，明天放在冰箱里。香槟应该如何储存？ 让瓶子平躺，放在凉爽和黑暗的地方，就像储存任何其他葡萄酒一样。

   Gruet你觉得酒厂的起泡酒怎么样？ 我们很高兴这种来自美国新墨西哥州的起泡酒有这样一个粉丝群。它们人口众多，分布广泛，态度积极。我们也喜欢它Gruet酒，尤其是合理的价格。

   和其它酒相比，为什么我喝香槟酒时更容易上头？ 有各种各样的说法，一说是由于气泡的缘故，但我们认为这是由于大多数人在欢乐和喜庆的场合中喝香槟酒，因此他们不知不觉中喝过了量，而且经常也没有下酒的食物（这真是一大憾事，在此也顺便回答另一个经常被问及的问题：香槟可以和多种多样的食品搭配，从寿司到炸鸡都是香槟极好的下酒菜）。Extra Brut香槟酒怎么样？ 香槟按其甜度分类。

Extra Dry(特干)是指口感略甜，而BRUT类指干酒。我们在货架上看到的大等香槟大多是BRUT类。

你可能经常看到标记Extra Brut或“no dosage香槟，这意味着它很干。我们喜欢这种酒，但很难找到它。可以培养这种香槟的口味偏好。

   Blanc de Blancs酒更好吗？ 在香槟中，它指的是霞多丽（Chardonnay）与香槟地区生长的比诺相比，该地区生长的葡萄酿造的葡萄酒（noirs）黑比诺 葡萄（Pinot Noir）和皮诺穆尼耶葡萄（Pinot Meunier），或者混合三种葡萄。这并不意味着这种酒更好，但它可能更贵。

   用什么酒杯喝香槟最好？ 只要你最喜欢。的确，长笛细长的香槟杯应该是最好的，但大多数人喝香槟的机会并不多，所以如果你只有机会展示你美丽的旧碗杯，哦，为了上帝。

4.问一些泡药酒的知识

人参酒 配方人参30g，白酒1200ml 【功能】补气温血。

   【制作方法】1 用纱布缝一个与人参大小相同的袋子，将人参放入缝口； 2 在酒中浸泡几天； 3 后，倒入砂锅中，用微火煮至500~700ml将酒倒入瓶中； 4 密封，冷却，储存备用。用法每次10~30ml，一天一次(早上最好吃)。

   【药材功效分析】人参:味甘微苦；生的是平的，熟的是温的。功能是补五脏，益六腑，安心，健脾补肺，益气生津，补充人体活力，增强大脑皮层兴奋过程的强度和灵活性，具有很强的作用，增强身体对各种致病因素的抗病性，改善食欲和睡眠，增强性功能，降低血糖、抗毒抗癌，提高人体对缺氧的耐受性。

   这款酒主要治疗虚弱、气短、懒惰、脉软、虚弱、四肢疲劳、脾胃不健康、肤色发黄、温暖、寒冷、自汗和虚弱。人参固本酒 配方何首乌60g 枸杞子60g 生地黄60g 熟地黄60g 麦门冬60g 天门冬60g 人参60g 当归60g 茯苓30g 白酒6000ml 【功能】补肝肾，填精华，益气血。

   【制法】1 将所有药材捣碎成碎片； 2 放入纱布袋中，放入干净的罐子中； 3 倒入白酒中浸泡，盖上盖子，然后用文火煮沸； 4 离火约1小时，冷却后密封罐子； 5 7天后打开，去除残渣，装瓶备用。用法每次10~20ml，每天早晚两次，空腹服用温热的酒。

   【药材功效解析】何首乌、怀熟地、枸杞子：补肝肾，填精髓。怀生地、天冬、麦冬：滋阴。

   人参：补气。白茯苓：健脾利湿。

   当归：补充血液，促进血液循环。该酒具有补充肝肾、填充精华、于中老年人腰膝酸软、身体虚弱、精神萎靡、失眠健忘、食欲不振。

5.泡酒的知识

鹿茸具有壮元阳、补气血、益精华、强筋骨的作用。《本草纲目》明确指出，鹿茸无毒。许多古代药物学专业，如著名医生别录，也一致认为鹿茸是无毒药物。明代李时珍在《本草纲目》中称鹿茸善于补肾壮阳、生精益血、补髓健骨，鹿茸作为一种医疗保健，具有生精益阳、养血益阳、强筋健骨、抗衰老、延年益寿的功效。用于虚劳赢手、眩晕、肾虚、耳鸣、暗眼、腰膝酸软、阳痿、滑精、子宫虚寒、崩漏带下、神经衰弱、失眠、健忘等疾病。……，2）药酒配方，1. 鹿茸冬虫夏草酒，1500毫升高梁酒，90克冬虫夏草，20克鹿茸。将上药制成软片，浸泡在酒中10天，过滤后饮用。每次空腹喝酒1--2杯子，一天三次。本方适用于肾阳虚弱、精血损失引起的腰膝酸软无力、畏寒肢冷、男性阳痿等疾病。2. 鹿茸山药酒，嫩鹿茸，山药各50克。鹿茸去毛切片，山药研磨。用丝袋包裹，放在瓶子里，7天后打开瓶子，烤成药丸。每天喝酒2--3杯子。，本方适用于阳事虚萎、尿频、面色暗淡。……，3）不适合人群，鹿茸虽然营养丰富，但不适合所有人。以下五种症状不适合鹿茸:1. 有五心烦热症状，阴虚的人。2. 尿黄红，喉咙干燥或疼痛，不时感到口渴和内热症状。3. 经常流鼻血，或者女性经期多，血色鲜红，舌红脉细，表现为血热。4. 恰逢感冒、头痛鼻塞、发热畏寒、咳嗽痰等外邪正盛的人。5. 患有高血压、头晕、行走不稳定、脉眩、易怒、肝火旺的人。

6.泡药酒时有哪些方法和注意事项

以药入酒，酒中泡药，不仅能喝出特殊的酒味，还能保持健康。

适量葡萄酒具有通经、活血、温阳、祛寒止痛的作用。葡萄酒也是一种理想的有机溶剂。许多药物的有效成分可以溶解在葡萄酒中，因此药物和葡萄酒往往比其他药丸、松散、软膏、丹和煎剂表现出更好的医疗保健效果。常用的中草药主要包括益气药、阳药、阴药、安神药、养血药、活血化瘀药、祛风祛湿药、一些芳香化浊、芳香开窍、理气消食等药物。

即使你知道一些药材，大多数人也不一定知道如何选择合适的药材。因此，我们应该找医生开处方抓药，而不是随意买药。

   否则，不仅可能不适应自己的体质，还可能遇到川乌、草乌、附子等有毒药材，对健康危害极大。制药酒一般以酿造精良白酒(即曲酒、白干、高粱酒、烧酒)、黄酒或南方人喜爱的米酒为基础，其中高粱酒和糯米酒是最好的。

酒的度数越高，浸出效果越好。40-60酒溶解度高，浸出药材的有效成分效果强，时间短，药酒效果好。

但高度酒使用范围有限制，对于不能或仅能少量饮用低度酒的人无法饮用，另对人体消化系统、心血管系统、呼吸系统及精神和性功能也有影响。所以，酒基的度数一般选择20~40度的中度酒为宜。

   浸泡药酒应去除杂质、筛选、漂洗、干燥、碾压、切割，最好制成饮片，然后密封浸泡在酒中。每天摇一次，通常10-20以后可以喝。

药量与酒量的比例约为50克和500克。第一次喝酒后，也可以加入白酒再浸泡一次，然后过滤掉药渣饮用。

过滤后的药酒应为清澈的液体，颜色为黄色或深棕色。药酒的制备包括冷浸和热浸。

前者是将药材处理后直接放入酒中密封浸泡，后者是将处理后的药材放入酒中，用隔水煮沸的方法加热甚至煮沸(也称隔水煮沸法)。相比之下，冷浸法更适合家庭生产。

   配置好的药酒应用胶带密封瓶盖，贴上标签，注明名称和日期，存放在阴凉处。一般来说，药酒最适合放在阴凉处。

但即使温度和湿度合适，药酒的浸泡时间也不得超过2个月。否则，由于酒精挥发，药酒中的酒精含量低于20%，容易发酵、变质、发霉。

此外，有些药物不能浸泡太久，如红花浸泡太久而不去去渣，酒的颜色会从清澈变成浑浊，影响口感。药酒虽然好，但不对症，不适量也会有害。

药酒的一般饮用方法是每次饮用10-30每天喝毫升2-3次数（即饭前一小时、饭后30分钟、睡前30分钟），或根据病情和药酒的性质和浓度进行调整。我们应该辩证地区分疾病，选择适合自己饮用的药酒。

喝酒不好的人睡前只能喝一点。嗜酒者不宜过量饮用药酒。

感冒、发烧、喉咙痛、气管炎等。，应停止服用。女性月经多，活血药酒要慎用。

此外，高血压、心脏病、肝病和严重胃病患者也应谨慎使用。秋冬凉爽或寒冷的季节适宜饮用药酒。

酒量小的人可以在饮用前加入适量的冰糖(或蜂蜜)，或者按1:10的比例加入适量的温开水。

7.药酒的泡法

冬天在家泡药酒的人多了，因为它的制作和保存都很方便。

但专家提醒，使用不当会影响疗效，甚至产生毒性。首都医科大学附属北京中医药医院药剂科副主任郭桂明介绍，药酒含有酒和药物的双重作用，但主要是药物。

俗话说酒是百药之长，酒本身也有药的作用；此外，葡萄酒可以溶解药材中所有的脂溶性和水溶性有效成分，大大提高了疗效。酒借药势，药借酒力

如果平时单用药就能发挥三分药力，那么药酒就能达到六到八分。而且酒和药混合后，酒的力量会增加。如果平时能喝半杯酒，只能喝一口药酒。

   根据药材的不同性质，药酒可分为动物药酒、植物药酒、动植物药酒和矿物药酒。常用的药材有人参、蛇、枸杞、鹿茸、鹿鞭、冬虫夏草、西洋参等。

   酒是干的，整个药材或切片 郭桂明说，不同的葡萄酒对疗效影响不大，一般根据个人喜好选择葡萄酒的程度和气味。酒量小可选择38度左右的低酒；酒量大可选择52度左右的高酒。

通常不选择曲酒，因为曲酒是由曲发酵而成，它所含的曲香会与药物的气味混合，产生奇怪的气味，让人闻起来不舒服。通常选择老白干或黄酒，与药材混合后气味清淡诱人。

   湖北省中医院药科主任药师张跃军表示，白酒的优点是不易变质，储存时间长。但在南方，果酒偶尔用于制药酒，酒精含量低，对人体刺激小。

用果酒制作时，一般采用煮提法——煮好药材后，去掉药渣，取适量药液加入果酒饮用。郭桂明说，药材可以放在整个药材里，也可以切成3~5毫米片剂或段剂，但很少研磨成颗粒。

由于颗粒容易使药液浑浊，透光率差，颗粒状药物溶解快，浓度高。大颗粒只能使用，除非需要快速溶解。

   装药酒的容器多选用磨口玻璃瓶，便于密封，防止药物氧化。最好使用深色瓶子。如果使用透明瓶注意不要直接暴露在阳光下。

药酒的比例也很讲究。一般来说，浸泡后的药材约占药酒总体积的1/3。

   每次喝一两半 郭桂明说，将药材浸泡在酒中，室内常温保存，但要注意密封，避光，每天摇晃几次，这被称为冷浸法，是最常用的。还有一种热煮法——将药材放入酒中加热煮沸，可以温阳解表。

但这种方法酒易挥发，使度数降低，不宜长期保存，只适合短期使用。当药酒的颜色不再加深时，说明药物的有效成分已经停止渗出，药酒的浓度已经达到最大，可以服用。

一般来说，动物药酒浸泡1~2每周可以服用，而植物药酒3~5天就可以了。有些贵重药材可以反复浸泡，在饮用前还有1寸液高的时候，可以继续浸泡新酒。

   一旦出现以下情况，不要服用，如药酒质地浑浊、絮状物明显、颜色变暗、表面有油膜、酒味淡化、酸味明显等。喝酒时，每次喝一两到一两半。

不善饮酒者可将药酒与黄酒或冷开水混合，按量饮用。滋补药酒的服用时间没有限制；治疗药酒最好不要空腹或吃饭；安神药酒适合睡前使用1~2小时服用。

8.什么酒适合泡酒？

目前，酿酒已经进入了成千上万的家庭，我们用中药酿酒，用来保持健康，或处理各种疾病，已经很常见了。然而，许多人在酿酒时，不了解专业知识，跟随感觉，导致药酒不理想，浪费酒和药材，严重也可能对身体造成伤害。

那么，泡酒的时候用什么酒呢？

接下来，我从专业的角度和大家谈谈门道。

一、泡酒一定要选择真正的纯粮食酒

最近，媒体报道，市场上70%的白酒都是用食用酒精、香料、甜味素和 水勾兑而成。许多用纯谷物酿造的葡萄酒都是用食用酒精勾兑而成的。食用酒精勾兑酒与用纯谷物酿造酒最大的区别在于，纯谷物酿造酒是由天然发酵酿造而成，含有多种对人体有益的天然物质，这些天然物质会与药材发生反应，从而产生神奇的保健和医疗效果。食用酒精勾兑酒本身的添加成分对人体不是很好，会影响破坏药材的功效。因此，选择酿酒是非常重要的。如果你不小心选择了酒精勾兑酒作为酿酒，无论药材有多好，都会大大降低，甚至产生相反的效果。在这里，作者推荐一款我一直在使用的谷物健康纯谷物酿造酒。只有真正用纯谷物酿造的葡萄酒才能达到药酒的最大效果。这种不添加的纯谷物酒在市场上很难找到。在这里，作者推荐一款谷物健康纯谷物酿造的葡萄酒，只有真正的药酒才能达到药酒的最大效。

二、多少酒好？

(2)度数:炮制药酒一般含酒精50~60高品质纯谷物白酒是最好的，从中草药分析，无论是中草药还是动物药材，都含有水，或多或少含有细菌和细菌，只有稍高程度才能杀死细菌和细菌，而且，药物水渗出会稀释酒精，所以选择高程度的葡萄酒是合适的。酒精含量低，不利于中草药中有效成分的溶解，从而影响治疗和保健效果。最后，从质量的角度来看，低葡萄酒，加上药材稀释，含水量过高，不利于长期保存。此外，葡萄酒的储存也会随着时间的推移而下降。所以选择50-60酒最好用来泡酒。

三、塑料桶装酒不易选择

市场上有很多塑料桶酒，尤其是高度酒，其实很不好，一定要选择陶坛或玻璃瓶装酒，切记不要用PET塑料桶，高白酒长期与塑料接触具有腐蚀作用，白酒容易融入一些塑料桶成分，为了安全起见，最好不要用塑料桶酒。