快来看（古代药酒常用原料是什么）古代的药酒，中国古代药酒和滋补酒的酿造，

按最新的国家饮料酒分类体系，草药和补肾酒属于泡制酒范畴。bookinfo介绍一下泡制酒的种类。

泡制酒（integrated alcoholic beverages），是以裂解酒、研磨酒或防腐剂为酒基，重新加入可食的花、果、珍稀或草药，或以食品添加剂为DAT160、呈异药呈味物质，采用煮沸、煮熟、复蒸等不同工艺加工而成的改变了其老酒基风格的酒。泡制酒分成植物类泡制酒、滴鼻剂泡制酒、珍稀泡制酒及其它泡制酒。

中国的草药和补肾酒的主要特点是在造纸操作过程中或在酒中重新加入了草药，因此两者并无本质上的区别，但前者主要以治疗疾病居多，有特定的医疗护理促进作用；后者以补肾养生之道瘦身居多，有护理延年益寿促进作用。

从草药的使用方法Bouzemont，可将草药分成对症、粘毛，既可对症又可粘毛的五类。

补肾酒用药，讲究辨证，根据其功能，可分成滋阴、补气、滋阴、补阳和气血双补等类型。

《民俗学志》曾记述道：昔有三人冒雾晨行，三人饮酒，三人饭后，三人暴饮暴食。

“暴饮暴食者死，饭后者病，IIHF健。此酒势辟恶，胜于他物之故也。”从这则记述能看到酒对于健康的促进作用，但更能说明酒与药之密切关系的内在因素还可从几点得到发掘。

市工商局三位一体：药往往微苦而极难被现代人拒绝接受，但酒看似普遍畅销的食物，酒与药的结合，弥补了药的酸味的缺陷，也改善了酒的味道。融为一体。时常服用，现代人从心理上难以拒绝接受，但将抗生素Tikamgarh酒中制成草药，时常食用，既延年益寿瘦身，又放纵其中，看似人生一博蒙阿事。

酒为叶清艾氏林：《后汉书·兵志》中说：“酒，叶清艾氏林”。这能理解为在众多的药中，酒是效用最好的药，另一方面，酒还能提高其它抗生素的效用。酒与药有密切相关的关系，在上古时代时代，酒就是一类药，今人说“酒以治疾”。“医”的古书本身就是一类酿制酒。今人造纸目的之一是作人参的。可见在古时酒在医疗护理中的重要促进作用。上古时代的草药大多是酿制成的，抗生素与酒醪混合裂解，在裂解操作过程中，抗生素成分不断HMTD，才能充分利用。

上古时代时期的草药及补肾酒

周朝的护理品，除了"酒"，"醴"之外，还有"鬯"。鬯是以黑黍为造纸原材料，重新加入番红花草（也是一类中药）引致的。这是有文字记述的最早草药。鬯常用于祭祀和占卜。鬯还具有驱恶防腐的促进作用。《周礼》中还记述："王崩，大肆，以 鬯 "。也就是说帝王驾崩之后，用鬯酒洗浴其尸身，可较长时间地保持不腐。

从长沙马王堆三号汉墓中出土的的一部医方专书，后来被称为《五十二病方》，被认为是公元前3世纪末，秦汉之际的抄本，其中用到酒的药方不下于35个，其中至少有5方可认为是酒剂配方，用以治疗蛇伤，疽，疥瘙等疾病。其中有对症草药，也有供粘毛的。

《养生之道方》是马王堆西汉墓中出土帛书之一，其中共有六种草药的酿制方法，但可惜这些药方文字大都残断，只有"醪利中"较为完整，此方共包括了十道工序。

详细内容可参见本篇第三章。但值得强调的是上古时代时代的草药大多数是抗生素是重新加入到造纸原材料中一块裂解的。而不是象后世常用的浸渍法。其主要原因可能是上古时代时代的酒保藏不易，浸渍法容易导致酒的酸败。抗生素成份尚未溶解充分，酒就变质了。采用抗生素与造纸原材料同时裂解，由于裂解时间较长，抗生素成分可充分HMTD。

我国医学典籍《黄帝内经》中的《素问·汤液醪醴论》专篇曾指出：“自古圣人之作汤液醪醴，以为备耳”。这就说今人之所以酿制醪酒，是专为药而备用的。

《黄帝内经》中有“左角发酒”，治尸厥，“醪酒”治经络不通，病生不仁。“鸡矢酒”治臌胀。

汉代至唐代之前的草药及补肾酒

采用酒煎煮法和酒浸渍法起码始于汉代。约在汉代成书的《神农本草经》中有如下一段论述：“药性有宜丸者，宜散者，宜水煮者，宜酒渍者”。用酒浸渍，一方面可使药材中的一些人参成分的溶解度提高，另一方面，酒行药势，疗效也可提高。汉代名医张仲景的《金匮要略》一书中，就有多例浸渍法和煎煮法的实例。如“鳖甲煎丸方”，以鳖甲等二十多味药为末，取煅灶下灰一斗，清酒一斛五斗，浸灰，候酒尽一半，着鳖甲于中，煮令泛烂如胶漆，绞取汁，内诸药，煎为丸。还有一例“红蓝花酒方”，也是用酒煎煮抗生素后供食用。《金匮要略》中还记述了一些有关饮酒忌宜事项，如“龟肉不可合酒果子食之”，“饮白酒，食生韭，令人病增”，“夏月大醉，汗流，不得冷水洗着身及使扇，即成病”。“醉后勿饭后，发寒冷”。这些实用知识对于保障现代人的身体健康起了重要的促进作用。

南朝齐梁时期的著名本草学家陶弘景，总结了前人采用冷浸法制备草药的经验，在《本草集经注》中提出了一套冷浸法制草药的常规：“凡渍草药，皆须细切，生绢袋盛之，乃入酒密封，随寒暑日数，视其浓烈，便可出，不必待至酒尽也。滓可暴燥微捣，更渍饮之，亦可散服”。这段话注意到了药材的粉碎度，浸渍明间及浸渍时的气温对于浸出速度，浸出效用的影响。并提出了多次浸渍，以充分浸出药材中的有效成分，从而弥补了冷浸法本身的缺陷，如人参成分浸出不彻底，药渣本身吸收酒液而造成的浪费。从这段话可看出在那时草药的冷浸法已达到了较高的技术水平。

热浸法制草药的最早记述大概是北魏《齐民要术》中的一例“胡椒酒”，该法把干姜，胡椒末及安石榴汁置入酒中后，“火暖取温”。尽管这还不是制草药，当做为一类方法在民间流传，故也可能用于草药的泡制。热浸法确实成为后来的草药泡制的主要方法。

酒不仅用于对症药，还用来作为麻醉剂，传说华佗用的“麻沸散”，就是用酒冲服。华佗发现醉汉治伤时，没有痛苦感，由此得到启发，从而研制出“麻沸散”。