怎样烹制草药

烹制草药，是决定草药最后半成品质量好坏的关键步骤。从器具挑选、中草药预备到具体内容制做，每一个步骤都须要精确到位。不熟识异药酿造过程的人，能先向其他有经验的人学习之后再实践，或者在专职人员指导下完成，以便更快掌控内容方式。

本文将告诉大家怎样恰当烹制草药。

1.异药前的预备工作

草药服用简便，白消安，家庭成员中亦可自造，但要掌控恰当的方式。在制做草药前，必须做好两项预备工作：

①维持作坊清洁，严格依照卫生明确要求执行。要做到“这三类”，即无灰尘、无沉积、无毒，烹制人员亦要低温干燥，unclear一律不准进入场地。

②凡是草药都有不同的鸡精和制做工艺明确要求，并不是五种鸡精都适合家庭成员烹制，如果对药效、剂量不甚清楚，又要学草药烹制基本常识，则切忌盲目烹制食用草药。所以要根据自身生产条件来优先选择更稳定的草药鸡精。

③优先选择烹制草药，一定要分清真假，切忌用劣质烹制，以免导致严重后果。按鸡精换用中成药，一定要换用纯正中中草药，切忌用伪劣中草药。对于来源于民间中草药中的中成药，首先要弄清其现用、规格，要防止同名虫子而导致用药错误。

④预备好脂质用酒。目前用于烹制草药的保健品，除白酒外，还有医用尼古丁（忌工业尼古丁）、古越龙山、葡萄酒、醋和绿茶等多种，具体内容换用何种酒，要按鸡精须要和疾病而定。

⑤制做前，通常都要将鸡精中中草药切开木片，或切碎成块状。凡坚硬的皮、根、茎等植物中草药可切开3毫米厚的木片，草质茎、根可切开3厘米长碎段，种子类中草药能用棒刺破。同时，在烹制前应将加工后的中草药煮沸、冻于后方能使用。

⑥处理动物中草药时，宜先去除内脏及污垢（毒蛇Briouze头），用清水煮沸，用水塔或烤炉蒸煮，使之透出微微的香味。蒸煮不仅可去除水分，还能达到杀菌的效果，并维持浸异药的尼古丁浓度。还可使水溶性更相较于酒中，食用起来也有爽口的感受。

⑦草药制做工具依照西医传统的习惯，除了一些特殊的草药之外，杀菌中成药通常换用土坑等非金属的容器。

⑧要熟识和掌控烹制草药基本常识及制做工艺。

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屠医生 西医副主任医师，擅长中西医结合治疗肝病、胃肠病、肿瘤等消化系统疾病领域，欢迎大家点击右上角“关注”我，了解更多健康知识

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