全程干货（老中医教您自制药酒除百病）如何自制药酒最养生，喝自制药酒死亡：真别拿自己当尝遍百草的神农氏，

私Cubzac制草药者，挖区把他们当辨尝枯的黄帝，若有摔伤，不但根本无法滋阴，还可能将殒命。

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看见两条新闻报导：武汉某住户在宾馆举行的过生日宴上，便携式Cubzac草药在有次食用。但居然，筵席散后，15人中有5人失踪，除了5人早已开始被救治。经该地公安部门、食药等政府部门先期进行调查判定，意外事件系Cubzac草药引致食物中毒引发。

饮酒为畅饮，喝草药更有护理之意，但谁曾想不到，喝掉的片仔癀，便成灬汤。这啊意外事件。

草药成毒药，这并非案例，实际上，类似于意外事件早已常用诸报导——

想想那些摆在家中客厅或酒店大堂的私酿草药，不禁让人头皮发麻：那些被认为可以壮阳滋阴、滋阴活血的草药，其中危害，到底有多少人了解？

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草药泡制有历史传统

中国人爱喝草药，是有历史传统的。据宛玉祥等发表在《湖南中医药大学学报上》的文章《草药现存问题与建议》所述，有文字记载的最早的“草药”是殷商时期的萞（bi，四声）。萞是以黑黍为酿酒原粮，加入郁金草酿成的香酒。

《素问·汤液醪糟论》云，“自古圣人之作汤液醪糟，以为备耳”。“邪气至时，服之完全”。这就是说，古人就有为治疗疾病而酿造的草药。

东汉张仲景的《金匮要略》也提到红蓝花酒与麻黄醇酒汤，所指皆为能医治疾病的草药。

草药在唐宋时期得到大发展，当时早已有医书指出，草药在配方数目、用药水平与应用范围等，都做了严格限制。譬如《太平圣惠方》就记载了22个配方，用药超过十味的有13个，单味方有4个，说明当时制药要求早已有了一定的标准。

而孙思邈的《备急千金要方》则全面论述了草药的服法，“春夏四五日，秋冬七八日，皆以味足为度，去渣服酒，大诸冬宜服酒、至立春宜停。”

▲唐代孙思邈的《备急千金要方》被誉为中国最早的临床百科全书，世简称为《千金方》。该书是古代中医学经典著作之一，是一本综合性临床医著，共30卷，对后世医家影响极大。

明朝李时珍的《本草纲目》本着“辑其简要者，已被参考，药品多者，不能尽录”的原则，辑草药69种，使草药的制备水平达到了新高度。

此后，后世在总结前人经验的基础上，对草药有了更深入的研究，总的趋势是，草药制备的精细化程度越来越高。到了现代，国家甚至发布草药制作技术规范，以保证草药生产的质量。

不过，由于长期的草药文化流传，与相对较低的制酒门槛，普通民众自造草药的现象，也并不少见，由此酿成意外事件几多。

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制作、食用草药有诸多禁忌

草药虽有护理功能，但制备也得遵循相应规范。所谓“是药三分毒”，草药是药并非酒，制作、食用不当就会对人体造成伤害。

查阅相关论文资料，制作、食用草药有很多禁忌。

譬如在食用量上，有专家指出，少量食用可以舒筋活血，有益健康，但长期大量服用却可能将损害心肝肾以及神经系统。何况，大量摄取酒精，对身体本来就没好处。

喝草药还因人而异。北京同济医院院长吴大真就指出：

一些患肝炎、肝硬化、癫痫、心脏功能不全的人不能食用草药。而所谓“草药可以滋补助性”，也只是谬种流传，因为并没有哪项研究曾经指出这一点，健康的年轻人没有必要食用草药。

最重要的一点，可能将也是引致此次武汉草药食用事故的根源是，不少自造草药者，遵循自由心证，随意搭配草药材料，引致食用之后食物中毒。

有医生从药理学分析：

“中医学有‘十八反，十九归’的配药禁忌”，比如将性质相克的蝎子和鹿茸血配在一起，就违背了相关泡制原则；没去爪和尾部的蝎子和泡前没有经过处理的蛇，都存在副作用和卫生问题；未经科学焙干的鹿鞭以及泡的时间过长，都会埋下食物中毒的隐患。

但实际上，很多民间自造草药者，并不了解这些基本的草药泡制知识。而一些宾馆在向顾客兜售自造草药时，也往往略过禁忌人群与剂量，盲目向顾客推荐，给其造成健康隐患。

▲民间自泡草药。

实际上，中华医学会2011年发布的《中医养生之道护理技术规范草药》，也从草药原料的取用、泡制方法、使用方法、存放保管以及相关禁忌等方面对草药做出了说明。

这个规范事无巨细，除了草药公司，恐怕很少没人会遵循该规范制酒。但若非如此，风险也就由此滋生。

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别盲目听信“土方子”跟“江湖郎中”

草药，当然算是中华传统饮食文化之一种。若其护理功能得到发扬，对国人健康自有好处。

可惜的是，长期以来，由于民间对草药存在过于浪漫化的想象，对其功用及危害未有完整认知，由此引致不少生命意外事件。

不少民间的“土方子”与所谓“郎中”，打着中医的旗号制作、推介自造草药，但他们的依据，往往只是基于个体的经验与自我推理，而没有系统药理学的指导。至于效果的好坏，自然只能碰运气。但这显然不可靠。

此次发生在武汉的这起草药意外事件，或许能给民间的草药泡制与食用爱好者提一个醒：私Cubzac制草药者，挖区把他们当尝遍枯的黄帝，若有摔伤，不但根本无法滋阴，还可能将殒命。

当正规市场上的某些草药，药效与安全性都备受质疑的情况下，那些“土方子”与“江湖郎中”，又怎么能全信呢？

文/王言虎 编辑 新吾 实习生 范娜娜 校对 陆爱英

值班编辑 吾彦祖 花木南