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泡药酒选酒有什么讲究?

来源:未知日期:2018-11-13 08:32

民间以及网上都有很多关于药酒的泡制秘方,有些确实是有效的,但是能够真正泡出来的很少。究其根本,主要是因为泡药酒的人在选酒选药材方面没有注意,因而导致失败。今天,本文要为大家说的是泡药酒选酒的讲究,希望对大家有帮助。
一、合适的度数
并不是酒的度数越大越适合泡药酒,事实上低度数的酒也能泡出好的药酒来。关键不在酒精的度数,而在泡酒的药物成分,实践证明,酒精度数在55度到70度之间的酒用来泡药酒是最好的,能最大程度的发挥药物的有效成分,达到泡药酒的目的。
二、药酒的使用方法
根据目前药酒的使用方法,可以分为三种,分别是内服、外用以及内服外用同时进行三种。内服药酒自然要考虑饮酒者对酒的耐受度,有的人确实不耐受,那么,就不能喝多了,有的人耐受力高一点,可以适当多喝点。另外,如果饮酒者对酒精耐受力低,药材不要求酒精高度数的话,可以选择中低度酒来泡制,二十度以上就行。如果必须要用中高度酒泡制药酒,喝酒的时候,则建议用低度酒进行勾兑,这样可以降低酒精度数。外用药酒则无需考虑那么多,一般用高度酒精泡制即可。内服外用的则建议选择中度酒或者是高度酒泡制,这样一来,效果会更好一点。
三、酒的制作工艺和原料

在泡制药酒的时候,还要考虑酒的制作工艺和原料。除了外用的药酒不用管这些,只要不是酒精勾兑的酒,其他的酒都可以。内服的药酒最好是用原浆酒来泡制,这样既有酒的醇香,还能发挥药材的功效。酿造酒方面,建议选择高粱酒和米酒,如果想要色泽好看一点,可以选择果酒。
四、泡动物鲜肉体药酒,必须用高度酒

民间都有用蛇、鸡等鲜肉体来泡药酒的习惯,这样的药酒必须是高度酒。因为动物身上大多带有细菌,泡制的药酒是用来喝的,如果里面细菌太多就会对人体健康造成威胁。而高度酒精有很好的杀菌消毒效果,能去掉这些动物身上的细菌,所以,必须要用高度酒。另外,实践证明,含75%以上的酒精杀菌效果最好,所以,一定要用60度以上的白酒。
除了以上四点之外,还有一点要注意,个人泡药酒往往不计成本,所以会用一些特别好的酒和药材泡制。而商家要考虑成本,在泡制方面可能没有那么高档,因而对于药酒,要秉承一分钱一分货的原则,想效果好就要买高价的。


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