冬季补肾 五款养生药膳最补肾_常识_知识

补肾药膳一:栗子粥

做法:取栗子150克，粳米100克，适量冰糖。洗净栗子，切开。在沸水中煮2~3分钟，剥去壳和膜。放入锅中，加水，加入粳米，用武火煮沸，文火，加入栗子，炖成粥。加入冰糖，待冰糖溶解。早餐或随意食用，每周3~4餐。偏肾气。

中医解析：

栗子养胃健脾，补肾强筋，活血止血。主要治疗恶心、腹泻、痢疾、吐血、出血、便血、肌腱损伤、骨折、血瘀、疼痛、淋巴瘤、肿胀毒素等疾病。栗子富含不饱和脂肪酸、维生素、矿物质，可预防和控制高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松症等疾病，是抗衰老、延长寿命的良好营养产品。

肾药膳二:首乌枣粥

做法:取何首乌60克，粳米100克，红枣3~5片，冰糖适量。放锅，加水适量，先煮何首乌，去渣后加入粳米、红枣、冰糖，文火共煮粥，早晚分食，每周3~4次。肾阴肾阳双补。

中医解析：

枣作为一种中药，已有2000多年的历史，主要用于治疗中气不足、脾胃虚弱、身体疲劳、食物稀疏、血虚黄、女性脏等证据。《本草纲目》说首乌所以养血益肝，固精益肾，强筋骨，乌胡发，是滋补良药。不寒不燥，功在地黄、天门冬诸药之上。对于肝肾不足引起的头晕、五心烦热、骨蒸劳热、腰膝酸软等疾病，首乌30克，枸杞、地骨皮、黄精15克。每日一剂，水煎两次，温服两次。能补肝肾，益精血。将两者一起煮粥，有利于补肾养肾，补气血强脾胃。

养肾药膳三：首乌鸡

练习：选择一只儿童鸡，何首乌20克，鸡汤300毫升，洋葱、姜、大蒜适量。首先，将屠宰过的儿童鸡切成块，用沸水漂白3分钟，然后取出。放入锅中，放入植物油，加洋葱、姜、大蒜，炒香，加入鸡块炒，加入何首乌和鸡汤，慢炖约1小时。吃肉和汤，一起吃饭，每周吃1~2餐。部分肾精华。

中医解析：

早晚服用何首乌可乌发补肾。对于肝肾不足引起的头晕、五心烦热、骨蒸劳热、腰膝酸软等疾病，首乌可制作30克，枸杞、地骨皮、黄精各15克。每天一剂，煎两次，温两次。能补肝肾，益精血。

养肾药膳四:山茱萸核桃粥

做法:取山茱萸30克，核桃30克(去皮切碎)，粳米60克，白糖适量。将山茱萸肉清洗干净，与粳米、核桃肉一起放入锅中，用武火煮沸，用文火煮粥。粥会成时加冰糖，稍微煮一下。早晚分食，一周2~3次。补肾气。

中医解析：

本品具有补肾壮阳、健脾益气的功效，适用于脾肾两亏型骨质疏松症患者。但需要注意的是，核桃不起吃。据宋.马志《开宝本草》记载:饮酒食核桃咯血。也许是因为核桃性热，多吃生痰动火，而白酒也是甘辛热，两者同食，容易引起血热。尤其是有咯血宿疾的人，要多加禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮酒可引起咯血，不与核桃共食，也可引起疾病。

肾药膳五:芡实煮老鸭

做法:取200克芡实，一只老鸭，适量生姜、洋葱、盐、味精等调味品。屠宰老鸭后，去除内脏，选择净血水；将芡实放入老鸭腹部。放在锅里，加水，放在老鸭里。煮沸后，用文火炖至煮熟，加入调味品。吃肉喝汤，一起吃饭，一周吃1~2餐。偏肾阳。

中医解析：

这种药膳具有养阴养胃、健脾利水的功效。除了利水消肿外，老鸭还具有强烈的滋阴作用。芡实味甘涩，性平，能补脾益胃，涩肠固精，养心安神。含有淀粉、蛋白质、脂肪.鸭不仅是食物，也是药物。据《日用本草》记载，鸭能滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津。芡实味甘涩，入脾肾二经，能补脾止泻，固肾涩精。二药合用，具有滋阴养胃、健脾利水的功效。