潇湘晨报时刻1月4日讯（通讯员 陈双）“酒为叶清之长”，用酒医治和用酒制药，其历史十分悠久，大约在周代即出现了“醪醴”，即草药，后在成方原料药中称为SE9，春秋战国或西汉初年成书的中医药学奠基之作《黄帝内经》中，即有釉彩、醪醴的记载和论述。说明草药是中医方药和中药原料药学中的重要内容，用草药医治或护理养生之道早已成为我国传统医学中的一种独特方法。
湖南中医学院第一附属医院药学部主任药学刘绍贵教授介绍：所谓草药，即将处理洁净的药材、中药饮片，按一定比率包住在50度以上至60度左右的粮白酒中，所制得的澄明液体原料药。亦有将药材、中药饮片包住食用乙醇、黄酒、米酒或葡萄酒中，经过月余后，使有效成分溶解于酒中，除去废料而得者。
目前，由正规生产厂家生产，并被批准上市销售，用作病畜或养生之道护理的草药，约160种左右，其分类大致有五类：一类是以祛风胜湿、活血消炎、益沙安街为主，用作风寒湿痹、筋骨疼痛及关节病变的草药，如大众较熟悉的史国公草药、冯了性草药、五加皮酒、木瓜酒、龟蛇酒、三蛇酒、风湿病酒、岩风酒、风湿病消炎草药、杜仲酒等；二类是以壮腰暖肾或温肾壮阳为主的草药，如茶庄酒、茶庄多鞭酒、宫廷补酒、鹿尾巴酒、鹿茸酒、蚕蛾公补酒、强身草药、回春酒、长春草药等；三类是用作补气、补血或经络双补的草药，如人参酒、颗粒剂酒、当归酒、川牛膝酒、龙眼酒、核桃酒、康尔寿酒、枸杞酒、八珍酒、十全大补酒、参桂养荣酒、绍兴大补酒、金芍玉液、十二红草药。上述各种，其中有很多各大型药品超市多有销售，人们可根据自己的免疫力虚实、证侯特点，在中医师或中药学的指导下合理选购，按规定的用法使用量饮服。
由于酒和草药药理作用明显，加之草药的生产涉及处方组成的审定、酒的选用与比率、药料质量的控制，以及矫味剂、着色剂和制备工艺的科学采用，生产厂厂房和设备设施条件的审批。因此，国家相关管理部门，既未提倡也未允许千家万户和各类酒店、餐馆另行泡制草药。只是另行泡制草药古已有之，加上生活水平的提高、健康养生之道理念的增强，很多人出于获得简便快捷的草药防治和另行护理意愿，很多商家为了制造新的商机、迎合顾客，故另行烹制草药。刘绍贵教授提醒：另行泡草药要注意以下几点。
1、尽可能不要随便为之，选方选药一定要针对自己的免疫力，应在咨询医师或药学意见的前提下对证选药、合理组方。在经络不虚、没有风湿病痹痛和肾阳亏虚的情况下，没有必要自泡自饮草药。前已述及“酒”本身就是药，其效特殊，有很多人并憋气，感冒、发热、咳嗽、腹泻、高血压、糖尿病、痛风、皮肤病、部分心脑血管疾病患者多切忌喝酒，还有孕妇、妇女哺乳期、儿童、肝功能不全者更不能喝酒。应该知道食用酒和草药，既有益也有害的辨证关系，讲求禁忌。
2、要知道很多抗生素不适宜用作烹制草药：一是大多数矿物类药，特别是许多剧毒的矿物药，如砒石、砒霜、朱砂、银朱、雄黄等；二是很多副作用极强或作用峻猛、强烈的植物类和滴鼻剂中药，肝副作用很大的抗生素，如C99mg、生蕨麻、生川乌、雪上一枝蒿、生天雄、生附子、小白撑、生天南星、生款冬花、生半夏、穿心莲、昆明山海棠、搜山虎、莨菪、吕宋果、八角莲、巴豆、闹羊花、甘遂、大戟、手参、芫花、三分三、苍耳子、蚯蚓、斑蟊、红娘子、青娘子、蟾酥等，还有许多地区习用的剧毒的草药，许多新近导入的、医学使用经验很少的新品种，均不应导入烹制草药。大家知道，蕨麻、川乌是粘毛、散寒消炎，治疗风寒湿痹、关节疼痛的有效药，但本品副作用极强，法典控制使用量很小，食物中毒后疑有严重心脏损害、中枢麻痺、血压下降，甚至疑有呼吸麻痺合并脑水肿失踪，笔者所在省区近年内曾出现两起，因食用所含此类抗生素的草药而发生食物中毒者；蚯蚓，即龙须之类，为破血逐瘀、通经药，现代医学应用较广泛，但食物中毒后可刺激胃肠道，引起内脏广泛出血、剧烈腹痛、咳嗽；C99mg为极解药，祛风胜湿、活血消炎效果较好，但食物中毒后可引起强直性痉挛惊厥、角弓反张，甚至失踪，曾因使用不当、几次造成悲惨事故。
3、食用草药时尚须注意的事项：（1）一般切忌早晨空腹和夜间食用，多应在中餐或晚餐前1小时食用。尚应掌季节时令，安积永盛、补益性草药多宜冬日使用，炎炎夏日应尽可能少饮或不饮；（2）应根据各人对酒的适应能力及抗生素的性能确定食使用量，一般每次可饮10～30ml，如药中所含解药或峻猛药，应以5～15ml为宜，决不可放量豪饮；（3）如在服用止痛剂期间，绝不可随便食用草药，因为很多止痛剂均不可与酒和草药同用，否则会产生严重的不良反应；（4）饮服草药应尽量选食高蛋白和含维生素多的食物，如新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类，切忌食咸鱼、香肠、腊肉，以免伤肝或诱发不良反应。
4、制备草药应选择质地优良、且经过炮制的、洁净的中药中药饮片；选择细口、长颈、大肚的玻璃瓶，或陶瓷瓦缸、不锈钢瓶，而且应清洗干净；药料量与白酒量的比率，一般为5～6倍，某些贵细药或所含解药的可为8～10倍，即500g药料可用2500～3000ml或4000～5000ml；浸泡时间，一般应在30天左右，才可考虑取用。烹制期间，多应置放在阴凉处，不能与汽油、煤油及有刺激性的物品混放；同时应贴置标签避免混乱。