全程干货（药酒为什么用高度数的）泡药酒是用高度酒,还是低度酒?，为何泡药酒，一定要用高度粮食酒？，

中国人对酒的研究与运用，虽说炭火炖青。酒与医号称结缘，简体中文“医”字从“酉”，酉者酒也。《内经》有“釉彩醪醴论篇”，专门探讨服药之道。所谓“釉彩”即今之汤煎剂，而“醪醴”者即草药也。为何泡草药要用度的粮食供应酒呢？

01、药把戏力、酒助药势

酒，号称“叶清艾氏林"之称，将锻炼身体的中成药与酒"溶"于多功能的草药，不仅泡制方便快捷、药效稳定、安全有效率，而且因为尼古丁是一种良好的半阴离子溶剂，中成药的各种水溶性都相较于其中，药把戏力、酒助药势而充分利用其曾效力，提高药效。这也就是为何中草药泡久了酒的香味愈来愈淡，其实是中草药的香味愈来愈浓，将尼古丁的香味掩饰了的原因。

02、抽取有效率物质

一般换用50度以上的食用酒为佳，现代草药多换用50—60度(%)的五粮液。其依照是：因为尼古丁含量太低有利于中中草药中水溶性的HMTD，而尼古丁含量最佳值，有时反倒使中草药中的小量水份被稀释，使得中草药色泽柔软，水溶性难以HMTD。

对于不擅于喝酒的人来说或因病况需要，也可以采用科散囊五粮液、古越龙山、醋或苹果酒等脂质酒，但化镁时间要适度缩短，或伤愈单次适度增加，以保证抗生素中水溶性的HMTD。

如果用鲜中草药异药，建议却是选择度酒。这原因在于鲜中草药本身所含水份，在尼古丁的烹制下，会将水份中和到酒中。以致尼古丁极可燃的优点，酒的含量自然降低了。

03、烘干保温

大家都知道尼古丁可以保温，那浸泡在度的粮食供应酒中的中草药，更是可以做到十几年甚至几十年不腐坏变质的。因为在50度以上的酒在浸泡的过程中，能在很大的程度上杀灭中草药中沾附的病菌以及有害的微生物、寄生虫及虫卵，使之能在安全的条件下食用。

试想除了用度粮食供应酒这样的方法之外，还真的没有别的常温烘干技术可以做到随时可用，且有益人体健康的办法了。