教你泡药酒_健康百科_健康科普

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               

酒与药相互改善

首都医科大学附属北京中医医院药剂科郭桂明副主任药师介绍，药酒包含酒和药物的双重功效，但主要是药用。俗话说“酒乃百药之长”，酒本身也有药的作用;而且，酒可以把药材中脂溶性、水溶性的有效成分全部溶出，在很大程度上提高了药效。“酒借药势、药借酒力”，酒和药能互相提高作用。如果说平时单用药时能发挥三分药力，那么在药酒中即可达六到八分。而且酒和药混合后，酒劲会加大，如果平时能喝半杯酒，对于药酒，就只能喝一口。

药酒可分为动物药酒、植物药酒、动植物药酒和矿物药酒。常用的药材有人参、蛇、枸杞、鹿茸、鹿鞭、冬虫夏草、西洋参等。

酒用白干，药材整根或切片

郭桂明说，不同的葡萄酒对疗效影响不大，一般根据个人喜好选择葡萄酒的程度和气味。酒量小，可选择38度左右的低度葡萄酒；酒量大，可选择52度左右的高度葡萄酒。通常不选择音乐葡萄酒，因为音乐葡萄酒是由音乐发酵而成的，它所含的音乐香味会与药物的气味混合，产生奇怪的气味，闻起来不舒服。通常选择老白干或黄酒，与药材混合后气味清淡，芳香诱人。

湖北省中医院药科主任张跃军表示，白酒的优点是不易变质，储存时间长。然而，在南方，果酒偶尔用于制药酒，酒精含量低，对人体刺激小。果酒制作时，一般采用烹饪方法――将药材煮熟后，将药渣去掉，取适量药液倒入果酒中饮用。

郭桂明说，药材可以整根放，也可以切成3～5毫米的片剂或者段剂，但很少研磨成颗粒。因为颗粒容易使药液混浊，透光度不好，而且颗粒状药物溶解得快，浓度大。除非需要快速溶解者，才会使用大块的颗粒。