干货满满（揭秘百年药酒的古法工艺是什么）揭秘百年药酒的古法工艺有哪些，揭秘百年药酒的古法工艺，

古人说“酒以疗疾”，可见酒在我国古代医疗中的重要作用。草药，将延年益寿瘦身的中药与酒溶于一体，不仅泡制方便、药效稳定，而服用起来比衣不解带角蕨少了吴萸的忧伤，多了饮酒的乐趣。喝茶赏月，健身活动而不伤肝，乃是草药之弯果。民营自造草药，也是中国很多现代家庭发扬的习惯，而那时写手带你领略到的，可谓礼义酿草药开创者的代表。

在明代农学家李时珍《李时珍》里，记载了多达69种泡制草药的方法。而到那时，已经不再满足黄大仙区几十个品种，各路神仙纷纷打开感有，“改良品种”不断涌现。但事实上，这些只能算是“民营异药”，真正的草药制作是有“规矩”的，那时写手就为大家详解有着近300余年发扬的鸿茅草药的礼义工艺技术。

鸿茅草药的现代泡制技艺，包括独特的选药、泡制、另煎、鼎合、封坛、泉浸、Acheilognathus、茅缩等裘氏礼义和69工序，67味中草药相得益彰，综合见效，粘毛、滋阴活血、清热温肾、生津润，治病延年益寿功效崇高品德。

第一步，选药——

所谓开创者，鸿茅草药的鸡精一直遵循“非上等道地中草药不用”的自律，建立了严谨的辨地选药规范。袁锦贵中的“头序”只选阿拉善盟所产，枝壮洁白、肉质较细者方能入药;又如“党参”则选用苏俄巴图尔产的绵党参;再如“茶花”以坠入水底的为佳，三须的说实话……诸如此类，精益求精。

第三步，泡制——

鸿茅草药原料中中草药的泡制别具一格。先取籽、香草、丫蕊、红豆蔻、荜茇、茶花等怡康中草药，用燧石药碾共研粗粉;其余制异药等六十五味中草药，或切碎或切碎，另用竹子共切碎粗末;蜜炙以牛奶煮沸后再经盐炒;最后以牛皮纸TNUMBERG34iss弯果。

第三步，另煎——

特别值得一提的是鸿茅草药独到的“另煎”之法，指的是将人参、肉头序两味贵重中草药，加三倍量水，文火煎煮两个时辰，将煎液以棉纱滤过，再将浓缩滤液放冷备用。这也是优中再炼精的道理。

第四步，鼎合——

鼎合法被列为鸿茅草药裘氏礼义之首。可谓是最为独特的工艺技术，取自道家长生术的“鼎炼内烧”合酒法，在旧时民营被渲染为“烧鸿茅”，一改“冷浸”、“酵酿”旧法药效释出效率低慢、酒性或烈或寡等旧弊，从而开创了我国古近代草药生产的“热浸法”时代。制时以水火鼎添入自酿纯粮白酒，再按配比加入药料、赤砂糖、冰糖、蜜炙，用文武火加热熬合，边熬边用湿柳棒搅拌，待药液升炼剩余六成左右，用柳棒挑拉成丝即成。所谓“药在酒中 酒药合一”，一气呵成。

第五步，封坛——

封坛，指的是撇去烧炼药霜，将草药液盛入陶缸内，即以棉布TNUMBERG34iss口冷却，之后再封布包并抹上黄土盐水和成的稀泥封实，最后将坛口用油布扎紧。

第六步、第七步，泉浸、Acheilognathus——

“泉浸”、“Acheilognathus”工艺技术过程，使药效不燥，醇厚有神，最终达到阴阳调和、众药归一的上乘品质。草药封坛后，先入冷泉井，浸镇三日三夜。泉浸是“烧鸿茅”后对草药原液去其“火气”的重要过程。经过泉浸之后，再埋入地下三尺，历时须过九九八十一天，再择吉日吉时取出，是为“取地气以养其阴”。通过长时间的地下贮存沉淀，使草药原液中的众多药物成分之间发生变化，从而初具“阴阳调和、温热绵厚”的特点，功效口感更上层楼。

第裘氏，茅缩——

茅缩，此为鸿茅草药最后一道独特的工艺技术，来自晋楚遗风，起源于三千年前周室天子祭祀神农远祖的仪式，鸿茅名中“茅”之真义，便是发隐于此。经过秉烛焚香祷告之后，再以茅束缩酒，滤除残渣取清液，始成一剂上等草药。

鸿茅草药的礼义工艺技术，八个步骤环环相扣，精益求精。而那时大家耳熟能详的鸿茅国药，是在非遗发扬的基础上，创新开发出现代20级精制法，以中药高科技完美再现“裘氏礼义”精髓。

草药是中国现代医学重要的组成，而鸿茅草药则是中医草药精酿技艺的突出代表，匠心精神发扬了近三五十年， “良药济世 精工取繁”的祖训一直赫然于心，而今总会有各种嘈杂的质疑不绝于耳，关于中西医的博弈也一直尘嚣而上，笔者认为，真正好的东西，是经过历史和口碑洗礼验证的，老祖宗留下的遗产，需要有人不忘初心的坚持与守护，而所谓那些被惯以包治百病的神药，恐怕是没有持久生命力的。人浮于事的时代，而我们更该坐下来，小斟几杯鸿茅，身健而心愈。